Melocan Kavurması

Melocan Kavurması

Melocan kavurması, melocan kavurması bilinmeyen bir tarif olduğu gibi pek çok kişinin hiç duymadığı bir ot kavurmasıdır. Otlar ile arası iyi olanların bildiği bir kavurma çeşidi olup, sadece pazarlarda bulabileceğiniz bir ot çeşididir. Dikenucu, mamula, sıraca, izmilanga, müzmelek, bursula pancan gibi isimlerden biri size tanıdık gelebilir. Hem kanı hem de böbrekleri temizleyen melocan otu özellikle Karadeniz bölgesinde melocan kavurması olarak sıkça yer verilen tarifler arasındadır. Bakalım melocan kavurması nasıl yapılıyormuş.

Melocan kavurması için gereken malzemeler;

  • Yarım kilo melocan otu
  • 1 adet orta boy yemeklik kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • Yarım kahve fincanı sıvıyağ
  • 1.5 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 2 adet olgun domates
  • 3 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • Yeterli miktarda tuz

Melocan kavurması yapılışı;

Melocan kavurması için öncelikle melocan otu güzelce bir kaç kez yıkanır. Otun doğal tadı acı bir yapıya sahip olduğundan yıkanan melocan otu kaynayan suyun içerisine atılarak 5 dakika kadar haşlanır. Ardından soğuk suda bekletilip el ile sıkılarak süzülür. Böylece oyun acı tadı giderilmiş olur.

Daha sonra tencereye sıvıyağ ve tereyağı alınarak eritilir ve yemeklik küp şeklinde doğranmış soğan ve sarımsak ilave edilir. Karabiber ve kırmızı toz biber de ilave edildikten sonra bir kaç kez karıştırılır. Baharatlı ve soğanlı karışıma kıyılmış haldeki melocan otları ve yeterli miktarda tuz ilave edilerek sotelenir.

Sote haldeki melocan kavurmasına domates salçası ve küp şeklindeki domatesler de ilave edilip tencerenin ağzı kapatılarak kısık ateşte pişmeye bırakılır. Dip tutmaması için ara sıra karıştırmanız gerekir. Olar iyice yumuşadıktan üzerine yumurta kırılarak sıcak şekilde servis edilir.

Afiyet olsun.

Son Güncelleme : 07.12.2018 22:55:54
Melocan Kavurması ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Melocan Kavurması Yorumları

şifre Kırmızı sayı

0 Yorum Yapılmış "Melocan Kavurması"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Çoban Kavurma Nasıl Yapılır
Çoban Kavurma Nasıl Yapılır
Çoban kavurma nasıl yapılır, Genellikle kuzu etiyle hazırlanan oldukça lezzetli bir yemektir. Kuzunun but tarafı daha yağlı ve lezzetli olduğu için tercih edilir. Etlerin 'şer santim iriliğinde doğranması yeterlidir. İçerisine sivri biber ve domates ...
Hindi Eti Kavurma
Hindi Eti Kavurma
Hindi eti kavurma: tarifi pratik ve kolay bir şekilde yapılan bir tariftir. Vitamin ve mineral açısından da oldukça yüksek bir besin kaynağıdır. Yemeklerin yanına çok yakışan bir lezzettir. Lokum gibi yumuşacık yapısıyla oldukça lezzetlidir. Hindi et...
Fener Kavurma
Fener Kavurma
Fener kavurma, deniz mahsulleri içerisinde yerini alan Fener balığının kullanılması ile yapılan bir yemek çeşididir. Fener balığı çok kişi tarafından bilinmese de lezzeti ve içerdiği besin değeri bakımından oldukça besleyicidir. Bu sebepten dolayı tü...
Evde Kavurma Nasıl Yapılır
Evde Kavurma Nasıl Yapılır
Evde kavurma nasıl yapılır; sorusunun cevabı çok basittir. Kavurma oldukça az malzeme kullanılarak yapılan bir et yemeği olmasına rağmen yapımı biraz tecrübe ister. Tabi kavurmanın güzel olması sadece pişiren kişinin tecrübesine değil etin özelliğine...
Düdüklüde Kavurma
Düdüklüde Kavurma
Düdüklüde Kavurma, herkesin sevdiği bir lezzet ve yapımı oldukça kolaydır. Düdüklüde kavurma tencerenin kapağının sıkı olmasından dolayı etler kendi buharıyla piştiği için tencerede pişirilen kavurmadan daha lezzetli olacaktır. Kavurma genellikle sac...
Düdüklüde Dana Kavurma
Düdüklüde Dana Kavurma
Düdüklüde dana kavurma: Vazgeçilmez lezzetlerden biri olan dana kavurmanın Türk mutfağındaki yeri herkes tarafından bilinmektedir. Besin değeri yüksek olan dana kavurma sağlığa faydalı olan birçok değeri bünyesinde barındırmaktadır. Vitamin ve minera...
Bulgurlu Pazı Kavurması
Bulgurlu Pazı Kavurması
Bulgurlu pazı kavurması; ıspanak kavurmasına çok benzer. Bu nedenle de görünümleri çoğu defa karıştırılır. Oysaki pazı kavurmasının tadı ıspanağa göre daha yoğundur. Pazı sadece dolma yapımında kullanılan bir sebze değildir. Aynı zamanda salata turşu...
Karalahana Kavurması
Karalahana Kavurması
Karalahana kavurması, karalahana kavurması herkes tarafından bilinen bir lezzet olsa da sadece adını duyup ta yapmayanlar da oldukça fazladır. Artık tüm marketlerin manav reyonlarından kolaylıkla bulunabilen karalahana kavurmasını hiç denemeydiyseniz...
Kavurma Çeşitleri
Kavurma Çeşitleri
Kavurma Çeşitleri, Kavurma adından da anlaşılacağı gibi kavrularak yapılan bir yemektir. Her türlü et yada sebzelerle hazırlanabilir. Kırmızı et, tavuk eti, hindi eti yada sakatatlardan da hazırlanabilir. Bazı yerlerde balık kavurması yapıldığı da...
Kırmızı Pancar Kavurması
Kırmızı Pancar Kavurması
Kırmızı pancar kavurması: Kırmızı pancar birçok kişinin severek tükettiği besinlerdendir. Kırmızı pancar insan sağlığı için faydalı vitamin ve mineraller içermektedir. Yapımı pratik ve kolaydır. Özellikle yaz aylarında soğuk yoğurtla hazırlandığında ...
Kuzu Saç Kavurma
Kuzu Saç Kavurma
Kuzu Saç Kavurma, nefis ve kıvamında yapılmış bir kuzu saç kavurmaya kolay kolay hayır diyecek biri yoktur herhalde. Kuzu saç kavurma denilince akla ilk gelen şey saç tavasının içinden ekmeği bandıra bandıra yenilecek bir et yemeğidir. Kuzu saç kavur...
Kaldirik Kavurması
Kaldirik Kavurması
Kaldirik Kavurması: Kaldirik, idrar söktürücü ve idrar yollarını açmaktadır. Özellikle sigara kullananlar içi iyi balgam söktürücüdür, boğaz ihtihaplarına iyi geldiğine inanılır. Ter atıcı özelliğine sahiptir. Depresyona iyi geldiği bilinmektedir....

 

Piliç Kavurma
Soğan Kavurması
Domates Kavurması
Saçda Et Kavurma
Sade Et Kavurma
Bebekler İçin Un Kavurması
Patlıcan Kavurması
Yumurtalı Kavurma
Yeşil Domates Kavurması
Ispanak Kavurması
Kavurma Makarna Nasıl Yapılır
Mantar Kavurma
Kıymalı Patates Kavurması
Kuşbaşı Et Kavurma
Kavurma
Dana Eti Kavurma
Kuzu Kuşbaşı Kavurma
Çoban Kavurma Nasıl Yapılır
Hindi Eti Kavurma
Fener Kavurma
Evde Kavurma Nasıl Yapılır
Düdüklüde Kavurma
Düdüklüde Dana Kavurma
Bulgurlu Pazı Kavurması
Karalahana Kavurması
Kavurma Çeşitleri
Kırmızı Pancar Kavurması
Kuzu Saç Kavurma
Kaldirik Kavurması
Melocan Kavurması
Popüler İçerik
Mantar Kavurma
Mantar Kavurma
Mantar Kavurma, Mantar herkesin sevdiği bir yiyecektir. Doğada kendiliğinden kavak dibinde yetişme alanı bulur. Bu bitkinin üretimi ve satışı da yapıl...
Kıymalı Patates Kavurması
Kıymalı Patates Kavurması
Kıymalı patates kavurması; özellikle turşu ve ayranla yenilebilecek harika bir lezzettir. Patates heme hemen her yemeğe kullanılacak bir sebzedir. Ayr...
Kuşbaşı Et Kavurma
Kuşbaşı Et Kavurma
Kuşbaşı Et Kavurma, genellikle herkesin oldukça çok sevdiği ve tükettiği bir yemek türüdür. Genellikle hiç kimse kuşbaşı et kavurmaya hayır söylememek...
Kavurma
Kavurma
Kavurma, diğer adıyla soteleme, yiyeceklerin yüksek sıcaklıkta yağ içerisinde pişirme işlemi olarak tabir edilir. Kurban bayramlarının vazgeçilmezi ol...
Dana Eti Kavurma
Dana Eti Kavurma
Dana Eti Kavurma, Lezzetli besin maddeleri içerisinde yer alan ve birçok yönden fayda sağlayan büyükbaş hayvan eti kapsamında değerlendirilen bir gıda...
Kuzu Kuşbaşı Kavurma
Kuzu Kuşbaşı Kavurma
Kuzu kuşbaşı kavurma, et yemekleri içerisinde en fazla tercih edilen kuzu eti özellikle kolay pişmesi sebebiyle yumuşacık olması açısından tercih edil...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Kavurma Çeşitleri
Kırmızı Pancar Kavurması
Kuzu Saç Kavurma
Kaldirik Kavurması
Melocan Kavurması
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Nisan - 2019